Gaufre légère (sans lactose)
- thecacicorner
- 16 juin 2023
- 1 min de lecture
Dès qu’il commence à faire un peu froid, je passe en mode “cocooning” à moi les tasses de thé bien chaude avec une petite douceur de temps en temps!
Pour autant, j’ai essayé de limiter l’apport calorique de la recette sans oublier de conserver le côté gourmand d’une gaufre, pour pouvoir répéter ces moments cocooning sans trop me culpabiliser.

Ingrédients: (pour environ 8 gaufres)
300g de farine
50g de beurre
1/2L de lait d’avoine
1 sachet de levure du boulanger
4 oeufs
2 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
30g de sucre de fleur de coco
1 pincée de sel
Préparation:
Dans un saladier mélanger au fouet : les oeufs, le sucre de fleur de coco et la vanille
Faire fondre le beurre, une fois refroidi versez le dans le mélange sucre/oeufs/vanille
Ajouter au mélange le lait d’avoine
Mélanger dans un récipient à part la farine, la poudre la lever et la pincée de sel puis l’incorporer petit à petit à la préparation du récipient et bien fouetter pour éviter les grumeaux
Ajouter les 2 cuillères de Rhum à la préparation
Laisser reposer la préparation 1h, point très important donc à ne surtout pas sauter pour que la recette soit réussie
Huiler légèrement les plaques du gaufrier puis , le mettre à chauffer
Verser la préparation dans les moules et laissez cuire 5min.
Et voilà c’est prêt! A vous de jouer maintenant en ajoutant le topping qui vous plaira (ici pêches et basilic) 😉
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